Русские приметы за растениями


Народные приметы о растениях, связанные с погодой и прочим

Растения – это живые существа. Они способны чувствовать, волноваться и радоваться, они даже могут помогать человеку тем или иным образом. Если мы будем прислушиваться и присматриваться к растениям очень внимательно, то сможем с легкостью разгадывать будущее.

Приметы о растениях собирались нашими предками долго и тщательно и к счастью, на сегодняшний день о них никто не забыл. Рассмотрим самые достоверные из них.

Приметы о комнатных растениях

Если в доме нет комнатных растений, или они никогда не цветут, значит в этом доме часто скандалят. Эта примета еще может иметь другое обоснование. Цветы чувствуют энергетику своего хозяина и если она отрицательная, то цветы будут плохо себя чувствовать и не приживутся.

В доме неожиданно завял цветок или даже несколько – ожидается приятная обновка.

Если цветок, которому положено цвести летом вдруг неожиданно расцветает зимой – это плохая примета. В доме возможно кто-то сильно заболеет или даже умрет. Это самое поверье относится и к уличным растениям, которые перепутали время цветения.

Есть и другая трактовка несвоевременного цветения растений, многие люди предпочитают верить именно в нее: распустился цветок не в свое время – скоро в дом влетят неожиданные вести.

Если спрятать в пень осиновый обрезанные ногти и клочок волос больного лихорадкой человека, то он скоро поправится.

Существует примета и о том, что осина способна забрать себе болезнь ребенка. Если несколько детских волосков спрятать в осиновый ствол на уровне роста малыша. Как только ребенок вырастет на несколько сантиметров, его болезнь пройдет сама собой.

Больному человеку можно присесть на пень от только что срубленной осины – тогда его болезнь оставит его.

Есть в народе немного нечестная примета о том, что если украсть отросток комнатного цветка, или выдернуть незаметно кустик в чужом палисаднике, то он обязательно примется, в отличие от купленного или подаренного.

Когда вы хотите подарить другому человеку растение – возьмите выкуп, иначе оно завянет и не приживется у нового хозяина.

Могут ли растения предсказать погоду?

Приметы на погоду можно узнать по растениям. Это очень просто, главное – внимательно наблюдать за окружающей природой и знать о мудрости наших предков.

Когда рябина дает большой урожай, можно с уверенностью сказать о том, что зима будет долгая и суровая. Природа таким образом заботится о зимующих птицах, которым должно хватить корма до весны.

Есть приметы, связанные с кувшинками. Листья этих красивых цветов закрыли собой всю поверхность водоема – это значит, что заморозков уже не ожидается.

Появилась мать-и-мачеха на проталинах – началась весна и снега уже не будет.

Береза дает весной очень много сока – значит лето будет мокрым, дождливым.

Когда жимолость издает резкий запах, разносящийся на большое расстояние от самого растения – менее чем через сутки пойдет дождь.

Ель ветки вниз опустила и закрыла шишки – надвигается сильный дождь.

Листья облетают со всех деревьев дружно – зима надвигается суровая.

В дождливую погоду ветки ели начали тянуться к солнцу, поднимаясь вверх – скоро дожди закончатся.

До середины октября береза не сбросила свои листья – зима будет поздняя.

Одуванчик вдруг стал закрывать цветочки – собирается дождь.

Листья сначала на березе распускаются – сухое лето впереди; на ольхе – дождливое и холодное.

Желтеть березовые листья должны равномерно по всему дереву, тогда и весна в следующем году будет ровная. Если листья сперва на макушке пожелтели – придет ранняя весна, если внизу – поздняя.

Береза опушится раньше, чем клен – лето будет сухое, если позже, то замучают дожди.

Луковая кожура толстая – зима грядет суровая, тонкая одежка на луке предвещает теплую зиму.

Если рябина долго не отцветает – осень порадует большим урожаем грибов.

Когда розы отцветут – обильные росы на землю прольют.

Народные приметы о растениях очень разнообразны. Одни предвещают нам погоду, другие вещают о жизненных обстоятельствах, третьи – предостерегают от опасностей. Верить или нет народным приметам – каждый решает для себя сам, только много известно в народе случаев, когда человеку дается множество подсказок, а он, несмотря на это, выбирает неправильный путь. Нужно прислушиваться к голосу природы и тогда она станет вашим верным помощником.

Какие приметы говорят о наступлении тепла?

  • Рябина цветет большими белыми шапками;
  • Цветы кислинки закрываются перед закатом;
  • Хвощ, сорванный на рассвете, выпускает много сока;
  • Фиалка раскрывается в полную силу;
  • Лиственницы раскрывают ветви, делаются широкими и пушистыми;

Какие приметы говорят о приближении дождя?

  • Луговой сердечник опускает вниз цветочки;
  • Роза не раскрывает бутоны утром и даже днем;
  • Цветочки очитка не закрываются на ночь;
  • Монстера плачет крупными «слезинками»;
  • Лютик неожиданно закрывает цветочки прямо посреди дня. Это очень достоверная примета, можно с точностью предсказывать приближение дождя даже если небо все чистое. Тучи набегут внезапно.
  • Конский каштан «плачет» липкими капельками за сутки до дождя;
  • Полевой вьюнок закрывает лепестки;
  • Клевер наклоняется низко над землей;
  • Донник, наоборот, поднимает вверх и складывает листочки;
  • Пролески закрываются и отклоняются в сторону;
  • Ветер не в силах сдуть семена одуванчика, потому что перед дождем они как будто приклеиваются к своему стебельку;
  • Листики клена выделяют нектар.

Приметы о растениях, связанные с изменением погодных условий очень многочисленны и разнообразны. Если изучить любое растение, то можно научиться замечать самые малейшие изменения в его поведении. Растения чувствуют приближение тепла и холода, они очень тонко реагируют на все изменения, происходящие в погодных условиях. Каждое дерево, каждый кустарник, каждый цветок может рассказать нам чего ждать в будущем.

Есть добрые приметы, которые говорят о хорошем урожае:

  • На вербе, а точнее, на ее макушке много густых барашек – урожай хороший будет от первого посева;
  • Барашки вербные внизу – самым удачным будет посев последний.

Можно встретить и суровые, даже опасные приметы:

  • Кто посадит вербу – скоро умрет. Как только из этого деревца можно будет вытесать хорошую лопату – смерть придет за тем, кто его посадил.
  • Если покрасить вещь отваром коры, собранной с волчьей ягоды, цвет получится насыщенно желтый, красивый, но только эту вещь в скором времени хозяин потеряет;
  • Если съесть волчью ягоду, то зубы испортятся и выпадут, а те что сохранятся – станут длинными, острыми, как у волка;
  • Если растоптать горох, выпавший из стручка – в семье скоро будет большой скандал.

Если вы предпочитаете не верить в дурные приметы – это ваше полное право. Только не стоит забывать о том, что они имеют свойство сбываться даже тогда, когда вы о них ничего не подозреваете. Поэтому, не стоит игнорировать предупреждения природы.

эндемичных растений России - WorldAtlas

Автор: Эмбер Париона, 25 апреля 2017 г., в Environment

Flowers from Nasczokin’s Lime. Цветы из лайма Наскокина.

Площадь России составляет 6 592 800 квадратных миль, что делает ее самой большой страной на Земле. Фактически, эта страна настолько обширна, что имеет три различных климатических региона.Это регионы с влажным континентальным, субарктическим и субтропическим климатом. В дополнение к этому климату, в его границах можно найти несколько экорегионов, от лесов умеренного климата до лугов и от тундры до пустыни. Эти разнообразные климатические условия и ландшафты являются идеальной средой обитания для тысяч видов растений, некоторые из которых являются эндемиками страны. В данной статье рассматриваются некоторые эндемичные растения России.

Эндемичные растения России

Горняк дагестанский

Селезенки дагестанские относятся к семейству селезенок, которые представляют собой разновидность папоротников.Этот вид является эндемиком Дагестана, субъекта федерации России. В пределах этого региона он обнаружен только между Агульским и Хивским районами, площадью около 546 квадратных миль. Он также ограничен высотой от 5900 футов до 7545 футов. Исследователи полагают, что здесь живет от 1500 до 2000 взрослых растений. Международный союз охраны природы (МСОП) внес его в список находящихся под угрозой исчезновения и страдает от последствий изменения климата.

Южнорусский рогоз

Южнорусский рогоз относится к роду Typha и является цветковым растением. Его можно найти только в пресноводных болотах юга России. Исследователи полагают, что это гибридное растение, происходящее от Typha latifolia и Typha laxmannii.

Восточнорусская ромашка

Восточно-русская ромашка - это цветущее растение, которое принадлежит к роду Endocellion и является разновидностью ромашек.Этот цветок, научно известный как Endocellion glaciale , является единственным видом в этом роде. Эндемичен для районов Красноярска, Хабаровска и Магадана.

Лайм Наскокина

Еще одно эндемичное растение России - лайм Наскзокина. Он принадлежит к роду Tilia , группе из около 30 видов деревьев, произрастающих в регионах с умеренным климатом по всему Северному полушарию.Именно этот вид является эндемиком хвойных лесов сибирского региона страны. Он может вырасти до 65 футов в высоту. Его ствол бледно-серого цвета, а листья - широкие овалы, достигающие в длину до 6 дюймов. Это дерево дает крошечный беловато-желтый цветок, который превращается в небольшой зеленый плод. Несмотря на название, этот фрукт не является лаймом и не имеет известных примеров выращивания. Лайм Наскзокина считается исчезающим видом. В заповеднике Столбы ведутся работы по сохранению дерева.

Gymnostomum Boreale

Gymnostomum Boreale, также известный как Hymenostylium gracillimum, - это вид мха, эндемичный для России. Хотя этот вид мха является эндемичным, он относительно распространен по всей стране и не считается исчезающим.

Другие эндемичные растения, встречающиеся в России, включают печеночник мурманский, горный мох Алтайский, мох Дальнего Востока России и сибирское ковровое растение.

Угрозы окружающей среде

Многие из растений в этом списке можно найти только на ограниченных территориях в России. Из-за небольшого ареала обитания растения более подвержены экологическим угрозам. Их среде обитания угрожают глобальное изменение климата, антропогенные изменения и деградация. Внутри страны обычные изменения человеком среды обитания этих растений включают сельское хозяйство, урбанизацию, добычу полезных ископаемых и лесозаготовки.Все эти действия приводят к деградации среды обитания, вызванной обезлесением, загрязнением и интродукцией инвазивных видов. Эти изменения губительны для эндемичных видов. Они не адаптировались к другим местам обитания в мире. Как только их среда обитания будет разрушена, эти растения вымрут. Это вымирание затронет и другие виды, как растения, так и животных, выживание которых зависит от этих растений.

Эндемичные растения России

Endocellion Scapania sphaerifera Modonss61 Горный массив Modonss61 Modonss61 Русский
Эндемичные растения России Научное название
Селезенки дагестанские
Asplenium daghestanicum
Южнорусский рогозик Typha × smirnovii
Typha × smirnovii
Typha × smirnovii
Лайм Наскзокина
Tilia nasczokinii
Gymnostomum boreale
Gymnostomum boreale
Мурманск Ливерворт Дальний Восток
Алтайский восток
Mamillariella geniculata
Сибирский ковровый завод Microbiota decussata
.

Обрезка русского шалфея | HGTV

Уверенно справьтесь с обрезкой шалфея. Поначалу это может показаться пугающим, но как только вы научитесь обрезать русский шалфей, ваши растения станут сильнее и полнее - и покажут красивое цветочное шоу. Обрезка не является частью российского распространения шалфея, хотя настоящие ботаники могут квалифицировать обрезку верхушек.

Для среднего садовода обрезка русского шалфея обычно происходит в конце вегетационного периода - около начала и конца.Русский шалфей образует пурпурную дымку в садах с середины до конца лета своими пурпурными цветущими шпилями. Пушистые цветы обвивают серебристо-серые стебли, образуя необычный и привлекательный вид. Цветочные головки длиной в фут придают посадкам сильный эффект. Правильная весенняя обрезка русского шалфея подготавливает почву для зрелищного цветочного шоу.

По мере созревания русского шалфея в течение вегетационного периода его стебли становятся не зелеными, нежными и сочными, а имеют древесный компонент. Садоводы называют этот вид многолетнего цветка полудревесным многолетником или кустарниковым многолетником.В конце сезона цветения в холодных регионах, когда цветы увянут и наступили смертельные морозы, обрежьте стебли русского шалфея до 18 дюймов. Или пропустите эту обрезку и оставьте стебли нетронутыми на всю зиму, чтобы добавить интереса к пейзажу зимнего сада. Желательно оставлять стебли на месте в самых холодных регионах, где русский шалфей морозостойкий - Зоны 4 и 5.

С наступлением зимы и установлением низких температур стебли замерзают. Замерзнут ли стебли до смерти, зависит от того, насколько холодно и как долго держится холод.Весной новый рост появляется на шалфея из двух мест: стебля и кроны растения, точки роста, где встречаются корни и ткань стебля. Обычно крона зарывается прямо под землей.

В суровую зиму все надземные стебли русского шалфея могут погибнуть, и все новые побеги появятся из кроны. В более мягкие зимы стебли могут частично отмереть. В этом случае новый рост русского шалфея должен появиться как на стеблях, так и на кроне.

По мере приближения пружины обрежьте стержни до 12–18 дюймов.Если вы делаете уборку в саду задолго до последних средних морозов, оставьте 18 дюймов на месте. Если опасность заморозков миновала, обрежьте стебли до 12 дюймов или короче.

Русский шалфей вынослив в зонах 4–9. В более теплых регионах он может не сильно отмирать, если вообще отмирает в зимние месяцы. В районах с мягкой зимой приступайте к обрезке русского шалфея после того, как цветы увянут и когда наступит зима. На этом этапе вы можете дать растениям жесткую обрезку, сократив растения до 6–12 дюймов в высоту, если вы не хотите видеть стебли всю зиму. длинный.В противном случае дождитесь жесткой обрезки поздней зимой или очень ранней весной.

В районах с продолжительным вегетационным периодом обрезка шалфея сразу после цветения может способствовать второму приливу цветения. Сократите растения вдвое, чтобы стимулировать повторное цветение.

.

Признаков, что ваши растения борются - и как их спасти

Вы поддерживаете некоторые растения живыми уже несколько месяцев. Чувствуя себя более уверенным, вы скупили большие деньги на недавней распродаже завода. Следующая задача - сделать растущий домашний сад счастливым и здоровым.

Если вы долгое время наблюдали за своими растениями, вы, вероятно, поняли, что они не статичны; появляются новые листья, растения поникают, если игнорировать их, и листья могут даже изменить цвет.

Подобно новому родителю, пытающемуся понять крик новорожденного, вам нужно научиться интерпретировать знаки, которые подают растения, чтобы понять, что испытывает ваше растение.

Вот несколько общих симптомов и то, что они могут означать:

Увядание листьев

Загрузка ...

Начнем с обычного, но запутанного. Если у вашего растения опадают листья, вам сначала нужно проверить, насколько сухая почва, чтобы получить немного больше информации; воткните пальцем в первую фалангу, чтобы проверить это. Если почва сухая, решение простое - вашему растению нужна вода. Однако, если почва еще влажная, у вашего растения может быть корневая гниль, которая является грибковой инфекцией корней, вызванной чрезмерным поливом.

10 ошибок, которые делают новички

Садоводство Австралийский Тино Карневале рассказывает нам о типичных ошибках, которые совершают начинающие садоводы.

Подробнее

Другие симптомы включают пожелтение листьев, внезапное отмирание части растения (или всего этого!) И рыхлость растения в почве.

Для проверки достаньте растение из горшка и посмотрите на корни - они должны быть белыми или светло-коричневыми. Если они разваливаются при прикосновении, становятся мокрыми или ломкими и становятся темно-коричневыми, это признаки гниения.

Вымыть и обрезать пораженные части; вам также нужно будет обрезать некоторые листья, чтобы сохранить баланс.

Если осталось достаточно корней, окуните корни в фунгицид, например в 3-процентный раствор перекиси водорода, затем пересадите его, используя чистый горшок и свежую почвенную смесь. Хорошо полейте растение, но затем оставьте его в покое, пока верхний слой почвы не высохнет, как показано пальцем. Перед повторным использованием вымойте и продезинфицируйте старую кастрюлю.

Если с корнями растения все в порядке, возможно, оно страдает от низкой влажности; решения см. ниже.

Есть комнатное растение, которому нужна помощь? Вопросы о растениях и проблемы присылайте по адресу [email protected]

Растение / почва не удерживает воду

Этому могут быть две возможные причины: либо растение связано с корнями, либо почва стала гидрофобной.

Полное руководство по уходу за комнатными растениями в джунглях

Когда дело доходит до ухода за растениями тропических лесов, которые мы выращиваем в помещении, профилактика лучше лечения. Воспользуйтесь этими советами по поливу, очистке, подкормке и пересадке.

Подробнее

Для проверки аккуратно выбейте растение из горшка и посмотрите; если его корни плотно уложены (так называемые «прикованные к корню» или «прикованные к горшку»), вы знаете, что растение нужно пересадить в горшок побольше.

Если почвенной смеси еще много, возможно, она отталкивает воду - гидрофобно - что происходит, когда почвенная смесь или песчаные почвы высыхают в течение длительного времени. Знак раздачи - это капание воды на почвенную смесь вместо того, чтобы впитаться. Чтобы исправить это, замочите горшок в ведре с водой или очень слабым раствором экстракта морских водорослей.

Вы также можете попробовать полить его раствором смачивающего вещества, который снижает поверхностное натяжение воды и позволяет ей проникать в смесь, но имейте в виду, что большинство смачивающих веществ не классифицируются как органические. Вы можете сделать свой собственный микс, используя агар-агар; добавьте один пакетик в 5 литров воды.

Пожелтение листьев

Эти пожелтения листьев могут быть вызваны недостаточным или чрезмерным поливом, слишком долгим солнцем или холодом. (ABC Life: Juliette Steen)

Старые листья могут пожелтеть и опадать как часть естественного процесса старения, но если это происходит слишком часто - или с более молодыми листьями - вы знаете, что у вас есть проблема.

Это может быть вызвано слишком ярким солнцем, поэтому, если вы считаете, что это применимо, попробуйте переместить растение в более темное место. Также убедитесь, что на ваше растение не проникает холодный сквозняк из открытого окна, двери или кондиционера.

Кроме того, пожелтение может быть вызвано пере- или недополивом, поэтому проверьте и это.

Корни на поверхности почвы или через дренажные отверстия

Завелось растение с корнями? Не переживайте - увеличьте размер и пересадите. (ABC Life: Juliette Steen)

Скорее всего, это растение связано с корнями, поэтому ему понадобится горшок побольше.

Осторожно достаньте его из горшка, чтобы проверить корни. Если они начали образовывать круги на дне горшка или на его стенке появилось больше корней, значит, нужен новый дом.

См. Здесь инструкции по заделке.

Кончики / края листьев становятся коричневыми

Если вы недавно удобряли растение, это может быть признаком того, что вы внесли слишком много удобрений.

Секреты поддержания жизни комнатных растений

Растения чувствуют себя комфортнее в определенных частях дома.

Подробнее

Это также может быть вызвано умягченной водой, которая часто содержит много натрия или калия.

Другая причина - сухой воздух. Многие комнатные растения родом из тропических лесов, поэтому адаптировались к высокому уровню влажности. Без этого они могут засохнуть и побуреть, даже если корни достаточно увлажнены. Время от времени опрыскивайте их и не забывайте протирать листья влажной тканью, чтобы удалить пыль.

Растения с опушенными листьями, такие как африканские фиалки или бегонии рекс, не любят влажные листья, поэтому вместо этого сгруппируйте растения или поместите их на поднос с мелкой галькой и небольшим количеством воды.Другой вариант - переместить растение в место с естественной влажностью, например в ванную комнату или кухню, если свет и температура там подходят вашему растению.

Цветочные бутоны образуются, затем опадают перед раскрытием или сморщиваются вскоре после раскрытия.

Это также может быть вызвано низкой влажностью; решения см. выше.

Коричневые, похожие на ожоги пятна на верхушке листьев

Как и мы, люди, растения тоже могут обгореть на солнце. (ABC Life: Juliette Steen)

Если эти отметки соответствуют тому месту, где свет падает на ваше растение через окно, значит, у вас есть виновник - солнечный ожог! Просто уберите растение из-под прямого света, и все будет в порядке.

Стоит помнить, что солнце в конце лета и в начале осени все еще яркое, но в прохладные месяцы оно ниже в небе, поэтому оно будет проникать дальше в окна, выходящие на север и запад, что вы можете не заметить в течение недели, когда вы на работе.

Опадающие листья

Плакучий инжир ( фикус ) и Бугенвиллея имеют привычку опускать листья, когда они двигаются и испытывают стресс - обычно они приживаются в новых условиях.

Но более частой причиной является холодный воздух или переувлажнение; Другие признаки чрезмерного полива включают коричневые или пожелтевшие пятна на листьях, отмирание кончиков листьев и, конечно же, влажную почву.

12 выносливых видов комнатных растений, которых вы вряд ли убьете

Хотите наполнить свой дом зеленью, но боитесь, что вас проклят «черный палец»? Вот дюжина выносливых растений, которые могут справиться со всевозможными невзгодами и пренебрежением.

Подробнее

Черные точки на листьях или коричневые пятна с желтым кольцом

Причиной этого могут быть различные грибковые и бактериальные заболевания, и он быстро распространяется между растениями, когда они переполнены.

Снимите зараженные листья и поместите их в мусорное ведро, а не в компост.

Мульчируйте поверхность легкими камнями, чтобы споры грибка в почвенной смеси не попадали на новые листья, и убедитесь, что у растения хороший воздушный поток (не полный сквозняк, а только легкий поток), с промежутком между растениями. Также избегайте попадания воды на листья.

ABC Life в вашем почтовом ящике

Получайте нашу рассылку новостей ABC Life каждую неделю

Изменение цвета листьев

Если ничего из вышеперечисленного не применимо, и ваше растение в целом здоровое, но выглядит немного бледным и нездоровым, оно может испытывать недостаток питательных веществ.Для ускорения внесите слабый раствор жидких удобрений.

Зимой этого может быть достаточно, но в более теплый вегетационный период вы можете добавить щепотку или две медленных растительных корма, но не переусердствуйте - два раза в год достаточно, и проверяйте упаковку на предмет применения. ставки.

Также следите за уровнем освещенности - растения, которые внезапно выглядят намного длиннее и длиннее, могут тянуться к большему количеству света, и это может привести к изменению цвета листьев.

.

Русская кухня

© shutterstock.com

Россия - многонациональная страна, где можно попробовать самые разные, иногда очень экзотические блюда многих национальностей - от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо). Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые обязательно нужно попробовать в России.

Щи (Щи)

© shutterstock.com

Щи - это щи, датируемые XI веком. В список ингредиентов входит мясо, приправы и заправка из квашеного рассола. Однако состав компонентов может варьироваться в зависимости от типа варки (нежирная, рыбная, зеленая) и кулинарного искусства шеф-повара - многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам. Едят щи с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.

Пельмени (Пельмени)

© shutterstock.com

Пельмени - русское блюдо, наиболее известное за рубежом.Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». В классических пельменях используются фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды. Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Их подают с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей для всей семьи насчитывает многие поколения.Чем больше семья, тем больше создается объем. Часть приготовленных пельменей тут же варится, остальное замораживается.

Каша

© shutterstock.com

Каша, как и суп, - неотъемлемая часть русской кухни. Даже в детстве русские всегда едят на завтрак кашу, полезную и питательную. Скорее всего, вам предложат манную кашу, перловку, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, в кафе, студенческой столовой или в гостях у друзей.Подается горячим, обильно сдобренным маслом. В России говорят, что кашу сливочным маслом не испортишь, а значит, вреда она не принесет, даже в большом количестве.

Русские Пироги

© shutterstock.com

В русской кухне пироги имеют такое же значение, как и пицца в Италии. Русские пироги в основном готовят из несладкого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулибиак, пирожки, лепешки, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда.Если вы делаете домашние пироги, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они ничем не уступают самодельным образцам.

Блины

© shutterstock.com

Блины - старейшее блюдо русской кухни, появившееся еще в 11 веке. Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца, соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает далеко не каждая хозяйка. В сковороду с раскаленным маслом наливают жидкое тесто, а задача повара - испечь румяный плоский блин без комочков и не дать ему пригореть слишком быстро.Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда комковат, а это значит, что любое начинание обычно начинается с провала.

Блины обычно подаются горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них закладывают рыбу, овощи, сладкие, фруктовые и другие начинки. Блины с икрой - особенно гламурное блюдо.

Оливье (Русский салат)

© shutterstock.com

Подобно тому, как американцам трудно представить День Благодарения без традиционной индейки, а итальянцам - рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих русских семьях немыслим без «оливье», известного за рубежом как «русский салат».Названный в честь своего создателя - французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве в 19 веке, он получил широкую популярность в советское время. Его особая популярность во многом объясняется простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было нарезано небольшими кубиками и заправлено майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Салат появился в русской кухне еще в 19 веке. Он сделан из вареной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, солений и лука. Все это заправлено подсолнечным маслом. По виду он похож на сухой борщ.

Соленые огурцы

© shutterstock.com

Любой стол в России редко обходится без соленых огурцов. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются предметом гордости хозяев. Традиционный русский дижестив - водка - обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, ароматизированными укропом и хреном.

Консервы

© Лариса Пашкова

Варенье - это разновидность домашнего десерта. Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Варенье часто делают из фруктов и ягод, выращенных на собственном приусадебном участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений хозяйки. Если вам когда-нибудь предлагали мамины или бабушкины консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила - традиционная русская сладость, известная с 14 века. По форме и консистенции напоминает зефир, но имеет свой неповторимый вкус. Первоначально его готовили из антоновских яблок, выращиваемых только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастилу изготавливали из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом стали мед, а впоследствии и сахар.

До революции 1917 года особой популярностью пользовались коломенская, ржевская и белевская пастилки (воздушные). Сегодня возродили производство пастилок по старинным рецептам. В российских магазинах можно купить всевозможные пастилки.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас - один из древнейших русских напитков, которым наслаждаются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его готовили как слабоалкогольный напиток (2-3 степени) из ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркое время года. Его следует подавать охлажденным.

Холодец (кисель из бульона)

© Лариса Пашкова

Холодец - это мясной кисель. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо варят несколько часов, а затем охлаждают. Подается в холодном виде в качестве закуски.

.

Смотрите также